ごはんをよそうロボット

Semblr の冷卻／加熱可能なサービングチャンバーによって、すべての食材が 3?80℃ の理想的な溫度に保たれます。現(xiàn)在、12～14 時までのサービス時間帯には 1 名が現(xiàn)場に常駐し、アウトプットをチェックしています。調(diào)理プロセスでの特別：お客様は事前に選択を行い、17 種類の食材の中から 2,700 通りの組み合わせが得られます。アプリで食材とその分量を選んで個人的な料理を予約します。?

KUKA のコンサルティングがKarakuri 社にとって決定的な違いをもたらしました：「解決すべき課題を私たちと共に見つけ、それに合ったパッケージを提案してくれました」と、ジョー?ミュラーは言います。最終的に KUKA は Karakuri 社チームに KR AGILUS テスト用に提供しました。ジョー?ミュラーが思い出すのは：「試しに使ってみたら、すべてがうまくいきました。ニーズにぴったり合ったロボットを手に入れると、ただちにそれを中心にマシンを設(shè)計しました。」これに追加のソフトウェアソリューションは必要ありませんでしたが、グリッパーアームやじょうご?ボウルなどの効率的で洗浄が容易なアクセサリーが必要でした。まず、2020 年初から朝食のサービスを提供する「DK-One」というプロトタイプが生まれました。その後パンデミックが発生し、Karakuri 社チームは計畫を変更しました。

現(xiàn)在、Semblr は理論上 56 種類の食材を扱うことができますが、將來的にはもっと多くの食材を扱うことを予定しています。「Semblr は引き続き最適化されて運用されます」と、ジョー?ミュラー氏は言います。「現(xiàn)在では、1 時間あたり 30 食という速度に調(diào)整されています。システムのストレステストを、まずは 55 食で、次に 60 食で行おうと考えています」と、彼は言います。最も多く見積もっても 1 時間あたり 110 食が現(xiàn)実的とのことですが、「これはレシピの複雑さや材料の分量によります。」

イギリスではサービスロボットや調(diào)理ロボットが他國よりも早く定著する可能性があると、「World Robotics Report 2021」は報告しています。なぜなら、イギリスの食品?飲料産業(yè)がロボット設(shè)置臺數(shù)を 2019 年の 155 臺から 2020 年の 304 臺へとほぼ倍増させた（96 ％増）からです。ブレグジットとパンデミックが重なったため、食品?飲料産業(yè)では熟練労働者の不足が顕著になりました。以前は、東歐など EU 圏の外國人が簡単に入って來ることができましたが、今はロボットなど別の解決策を見出さなければなりません。