Automatizálás a húsfeldolgozás területén

A durva darabolástól a raklapozásig – a KUKA a teljes értékteremt? lánc mentén kínálja automatizálási megoldásait a húsfeldolgozó iparban. Teljes kör? portfólió-beszállítóként intelligens robotrendszerekkel támogatjuk a vágóhidakat és a nagyméret? húsfeldolgozó üzemeket.

Mire képes a robottechnika a húsfeldolgozás területén

A húsfeldolgozó ipar területén minden évvel egyre szigorúbbak a k?vetelmények. Ha az élelmiszerek kiemelked? min?ségér?l és a higiéniai szabványokról, valamint a kis Co2-lábnyomról van szó, d?nt? jelent?ség? tényez?nek számítanak az olyan automatizálási rendszerek, amelyek a húsfeldolgozás teljes folyamatláncát lefedik. Ide tartoznak olyan feladatok, mint valamennyi állatfaj húsának feldarabolása, a pecsételés, az ellen?rzések, a további feldolgozási fázisok (pl. fóliába helyezés), valamint a csomagolás és raklapozás.

Optimális rendszerek a húsipar minden folyamatlépéséhez

Az iparág vállalkozásait teljes k?r? automatizálási megoldásokkal szereljük fel?– igény szerint, az állat beérkezését?l kezdve az élelmiszer elkészítésén át egészen a raklapokon t?rtén? kiszállításig a szupermarketekbe.

Durva darabolás
El?sz?r az ?sszes hústípust (marha, bárány, sertés, szárnyas) durva, feldolgozható darabokra szedik szét.

Eltávolítják a patákat, a lábakat, a szarvakat, a fejet és a farkat. A gépek ennek során kiszámítják a szalagok mozgási sebességét, valamint a hús rezgését, így képesek garantálni a nagyfokú pontosságot a szétválasztás során.?

El lehet helyezni a vágási pecsétet a húsdarabokon.

Ezeknél a feldolgozási lépéseknél feltétlenül szükség van egy intelligens érzékel?rendszerre.

?

A Hygienic Oil (HO) kivitel? robotrendszerünk testreszabott véd?fóliával vannak felszerelve, így kiválóan alkalmasak a nyers hús és egyéb élelmiszerek kezelésére:

KR QUANTEC HO?(teherbírás: 120–240 kg) max. IP67 védettségi osztályig

KR IONTEC HO?(teherbírás: 50 kg) szigorított védelmi k?vetelményekkel

KR CYBERTECH HO?(teherbírás: 10–20 kg), a nagyteljesítmény? multifunkciós robot
Ellen?rzés
A csomagolatlan húsáruk automatizált ellen?rzése során integrált kameratechnikát és képfeldolgozó rendszereket használnak:

A húst egy kamera segítségével ellen?rzik.

A húsdarabok márványosságának mérésével kiszámítható az izom- és a zsírtömeg aránya és pontosan meghatározható az élelmiszer ára.

A berendezés ezen kívül vért, idegen testet, csontdarabokat stb. is keres, hogy tiszta és kiemelked?en higiénikus legyen a további feldolgozás.

A berendezés mintákat vesz az élelmiszer min?ségének ellen?rzéséhez, hogy kizárható legyen a kórokozók és baktériumok jelenléte.

Ezt a robotrendszert az alábbi esetekben használják:

KR AGILUS HM (teherbírás: 6–11 kg), egy Hygienic Machine a nyers élelmiszerek feldolgozásához
A húsdarabok feldolgozása
A nyers húst ilyenkor fogyasztásra ill. csomagolásra kész darabokra osztják.

A szárnyasfeldolgozás során teljes csirkéket ?sszek?t?zik ill. egyes darabjait (pl. a mellét vagy a combját) el?készítik.

Ezután vagy folytatják a steak, oldalas, lábszár, comb stb. darabok feldolgozását vagy becsomagolják azokat.

?

Ezt a robotrendszert az alábbi esetekben használják:

KR DELTA HM?(teherbírás: 3–6 kg) és

KR AGILUS HM?(teherbírás: 6–11 kg), két Hygienic Machine modell a nyers élelmiszerek k?zvetlen kezeléséhez

Nagyobb robotok, mint pl. a?Hygienic Oil (HO) változat?megfelel? véd?fóliákkal
További lehetséges feldolgozás
Darabra vágott hústermékek további feldolgozását gyakran a nagy húsfeldolgozó üzemek munkatársai végzik. Ennek során például ultrahangos vágást is alkalmaznak. Néhány példa:

A húst marinálják és/vagy nyársra szúrják.

A kolbászokat állványra akasztják a füst?léshez.

A f?tt kolbászokat felvágják.

Az állateledelnek szánt, kiselejtezett húsdarabok további feldolgozáson esnek át.

Alternatív proteineket gyártanak.

?

Az élelmiszeripari hús továbbfeldolgozási fázisától függ?en kül?nb?z? HO?(Hygienic Oil) robotokat használnak, valamint a KR AGILUS HM (Hygienic Machine) modellt, amely a nyers élelmiszerek k?zvetlen kezelése esetén használható.
Csomagolás
A robotok a húst porciókba csomagolják, pl. m?anyag edényekbe, vákuumfóliákba vagy vákuumtasakokba. A lezárás ugyancsak automatizált módon t?rténik.

A csomagolás során els?sorban az élelmiszer esztétikus behelyezése játszik szerepet.

A szupermarketek számára szükséges megfelel? címkézés is automatikusan t?rténik.

Ezután a csomagokat dobozba helyezik, ahol a robot elvégzi a teljes folyamatot a megállítástól egészen a karton felállításáig.

?

Ezt a robotrendszert az alábbi esetekben használják:

Hygienic Machines (HM) modellek a nyers hús csomagolásához:

KR DELTA HM?(teherbírás: 3–6 kg)

KR AGILUS HM?(teherbírás: 6–11 kg) nagyobb darabokhoz

?

Robotrendszer Hygienic Oil (HO) kivitelben a már becsomagolt élelmiszerek kezeléséhez:

KR DELTA HO?(teherbírás: 3–6 kg), nagy sebesség? robot a nagy áteresztési kapacitáshoz

KR AGILUS HO (teherbírás: 6–11 kg)?

?

ügyfélpéldák: élelmiszerek csomagolása

Raklapozás

Legutoljára a dobozokat raklapokra rendezik és el?készítik a hentesboltokba és a szupermarketekbe történ? szállításhoz.

A könnyen romló élelmiszert tartalmazó, szállításra kész raklapokat a KR QUANTEC PA Arctic modell segítségével lehet h?t?házakban ideiglenesen tárolni – így azok azonnal készen állnak a kiszállításra, ha egy szupermarket rövid szállítási id?vel rendel meg valamit.

Ezt a robotrendszert az alábbi esetekben használják:

KR QUANTEC PA (teherbírás: 120–240 kg), Hygienic Oil (HO) változatban is kapható
KR QUANTEC PA Arctic (teherbírás: 120–240 kg) a h?t?helyiségekben való használatra -30 °C h?mérsékletig
KR 40 PA (teherbírás: 40 kg), kérésre Hygienic Oil változatban is kapható

Ügyfélpéldák: Élelmiszerek raklapozása

Kiválóság a fejlesztés és a szerviz területén

Az élelmiszerekre vonatkozó szigorú min?ségi k?vetelmények, emelked? gyártási árak, n?vekv? munkaer?hiány – a húsfeldolgozóknak sokrét? kihívásokkal kell szembenézniük és az iparágnak folyamatosan válaszokat kell találni. Ezért hagyatkozzon egy olyan automatizálási partnerre, aki t?bb évtizedes tapasztalattal rendelkezik az élelmiszeriparban.

ügyfeleink élvezhetik az ismételhet? folyamatokon alapuló nagyfokú termelékenység, az alacsony k?ltségek és a megn?vekedett élelmiszerbiztonság el?nyeit. Globális jelenlétünk és a hét minden napján rendelkezésre álló szervizünk garantálják a megbízható támogatást minden kérdés esetén, akár a helyszínen is.

Az automatizált hús- és szárnyasfeldolgozás el?nyei

Higiénikus robotok

Ezután nem kell mindenhol véd?fóliákkal dolgozni. A KR AGILUS HM és KR DELTA HM modellekkel két Hygienic Machines kivitel? robot áll rendelkezésre a nyers élelmiszerek k?zvetlen érintéséhez. Ezen kívül a teljes portfólió HO (Hygienic Oil)?kivitelben is szállítható.?

Okos érzékel?k

A csontvázak pontos darabolásához okos kamerás r?gzítésre van szükség. A vezérlés megfelel? interfészein integrált, MI-alapú 3D-képfeldolgozás felismeri a formátlan, a leng? vagy a mozgó elemeket is.?

Nagy kimenet, egyenletes min?ség

A húsipari használatra készült robotjaink képesek óránként nagy darabszámú, akár 1000 sertés vagy 60000 csirke feldolgozására egyenletes min?ségben. Ezen kívül leginkább a hatótávolságuk és a teherbírásuk kiemelked?.

Mindent egy helyr?l

Az integrátorokkal kar?ltve támogatást nyújtunk a termelések automatizálása és új berendezéskoncepciók kialakítása során. Tanácsadást nyújtunk az érzékel?berendezésekr?l és megmutatjuk, a teljes k?r? rendszerek hogyan takarítanak meg utakat és k?ltségeket.

A szakemberhiány kompenzációja

A teljes k?r? és higiénikus automatizálási megoldásokkal a vágóhidakon és nagyméret? húsfeldolgozó üzemekben futó folyamatok szakemberhiány esetén is hatékonyak és gazdaságosak maradnak. A nehéz és k?rülményesen elvégezhet? feladatok átvállalása a munkahelyi elégedettségre is pozitív hatással van.

Globális megvalósíthatósági tanulmányok

Nemzetk?zi alkalmazáscentrumainkkal a kiemelked? min?séget célozzuk meg. Ezek lehet?séget kínálnak a megvalósíthatósági tanulmányok és szimulációk el?zetes elvégzésére és a továbbfeldolgozási mérn?ki megoldások tesztelésére.

Portfóliónk a folyamatlánc mentén?

Minden automatizálás k?zponti eleme a robotika. A robotrendszer?teljesít?képessége, pontossága és sebessége határozza meg a húsfeldolgozás hatékonyságát.?Rendszereink ezen kívül t?bb évtizedes ipari tapasztalatot testesítenek meg a húsiparban.

Ebben a zord k?rnyezetben a robottechnológiának els?sorban széls?séges nedvességnek, melegnek vagy hidegnek kell ellenállnia, pl. a h?t?- vagy vizes helyiségekben. Ezért minden termékünk robusztus mechanikával és a szükséges IP védettséggel van felszerelve.

Hygienic Machine (HM) modelljeink alkalmasak a nyers élelmiszerekkel t?rtén? k?zvetlen érintkezésre. Az ?sszes t?bbi robot testreszabott véd?fóliákkal van felszerelve.

Kisméret? robotrendszerek a higiéniai szempontból érzékeny területekhez a primer és szekunder iparban

KR AGILUS HM (teherbírás: 6-11 kg)

Rugalmas Hygienic Machine modelljeink kiemelked? higiéniai színvonalúak a korrózióálló felületek, az élelmiszerbarát ken?anyagok és nemesacél alkatrészek révén.

KR DELTA HM (teherbírás: 3-6?kg)

A Hygienic Design kialakítású nemesacél robot felszereltsége az elérhet? legjobb a higiéniai szempontból érzékeny területekhez (pl. a húsiparhoz) és nyers élelmiszerekkel való k?zvetlen érintkezéshez.

KR DELTA HO (teherbírás: 3-6 kg)

Az NSF H1-ken?anyagokat használó Hygienic Oil (HO) kivitelben a nagy sebesség? robot a már becsomagolt hússal kapcsolatos pick-and-place feladatokra vonatkozó ?sszes higiéniai k?vetelménynek megfelel.

Hygienic Oil robotrendszer a durva daraboláshoz és csomagoláshoz?

KR CYBERTECH HO (teherbírás: 10-20 kg)

A nagy teljesítmény? és egyúttal kompakt Hygienic Oil multifunkciós robot (amely nano változatban is kapható) kiválóan alkalmas csontozáshoz.

KR IONTEC HO (teherbírás: 50 kg)

Ha a vágási pecsét elhelyezésér?l van szó, a sokoldalú HO ipari robot klasszisteljesítményt nyújt: kompakt kialakítás, precíz munkavégzés és kis helyigény.

KR QUANTEC HO (teherbírás: 120-240 kg)

Ez a karcsú és rugalmas mindenes éppen a nehéz húsdarabok feldolgozásánál használható, például a levágott állat feldarabolása során.?

A Hygienic Oil (HO) portfólió áttekintése

Az NSF H1 ken?anyagokat használó HO-kivitel? robotjaink megfelelnek a húsipar szekunder területére vonatkozó szigorú követelményeknek.

Raklapozás magas színvonalon a húsfeldolgozó iparban

KR QUANTEC PA (teherbírás: 120-240 kg)

A raklapozó az egyik leggyorsabb, legpontosabb és leger?sebb modell a piacon. Karcsú kialakítása miatt igen helytakarékos is egyben.?

KR QUANTEC PA Arctic (teherbírás: 120-240 kg)

A h?t?helyiségekhez való raklapozó robottal akár mélyh?t?tt húsos tálcák is raklapozhatók, mivel akár -30 Celsius fokos h?mérsékletet is kibír.

Szeretné automatizálni húsfeldolgozási folyamatait?

Vegye fel velünk a kapcsolatot. élelmiszer-szakért?ink tanácsot nyújtanak és támogatják ?nt a tervezést?l egészen a megvalósításig. A hét minden napján elérhet? szervizünk az üzembe helyezés után is megbízható kapcsolat marad.

Lépjen velünk kapcsolatba

élelmiszeripar fehér k?nyv

T?bb éves tapasztalattal rendelkezünk és már t?bb, mint 1000 ügyfél számára fejlesztettünk megoldásokat az élelmiszeripar területén. Ismerje meg most, hogyan kapcsoljuk ?ssze a robotikát, a szoftvert és a szervizt egy sikeres csomaggá. Nyolc meggy?z? gyakorlati példán keresztül meséljük el ?nnek, hogyan valósítunk meg sikeresen koncepciókat a megbízás elnyerését?l egészen a kiszállításig.?

Nyerjen ingyenes bepillantást élelmiszeripari megoldásainkba

Fehér k?nyv let?ltése

Alkalmazások minden húsfajtához – az automatizált folyamatok kifizet?dnek?

Mindegy, hogy a húsgyártás során milyen állatról van szó, vagy milyen munkafolyamatokat terveznek – ipari robotjaink szinte minden folyamatlépést képesek okosan automatizálni, így gyorsabbá és pontosabbá teszik a feldolgozási folyamatot:

Vágási és darabolási folyamatok

Vöröshús (marha, bárány)
- Paták és szarvak eltávolítása
- Marhák felnégyelése
- A húsmin?ség értékelése kamerával
?
Sertéshús
- Vágási pecsétek elhelyezése
- Sertés félbevágása
- Sertéshús-szeletek behelyezése vákuumfóliába
Szárnyashús
- ?sszek?tés mélyh?tés el?tt
- Csirkefalatok válogatása
- Csirkenyársak behelyezése vákuumfóliába

Továbbfeldolgozási folyamatok

Virsli és sonka
- Kolbászok felakasztása a szárítóállványra
- Ibérico sonkához való érlel?berendezések felt?ltése
- Szendvicsek megt?ltése kolbászszeletekkel
Alternatív proteinek
- Rovarliszt feldolgozása
- Hamburgerpogácsák megfogása
- N?vényi mélyh?t?tt termékek raklapozása
Álllatok táplálása
- állateledel csomagolása
- Autoklávok fel- és lerakodása
- állateledel-csomagolások raklapozása

02. - 05. június / Mexico City , Mexikó Visit KUKA at EXPO PACK 2026 in booth 3456. EXPO PACK México is the leading packaging and processing trade show in Latin America, bringing together global suppliers and industry professionals. The event will take place from June 2–5, 2026 at Expo Santa Fe in Mexico City, showcasing cutting-edge technologies, sustainable solutions, and innovations that drive the future of packaging. EXPO PACK 2026

Szoftvertechnológiák a húsfeldolgozáshoz

A teljes húsipari értékteremt? lánchoz tartozó szoftveropcióinkkal sikeresen tudja vezérelni alkalmazásait. átfogó módon kigondolt megoldásaink új technológiákra vonatkozó speciális ismereteket valósítanak meg - ez az, amire folyamatosan építünk.