Braukunst auf höchstem Niveau: Palettierung von Bierkästen

Klein, aber fein – so lautet die Devise der Privatbrauerei Christian Fiedler aus dem sächsischen Dorf Oberscheibe. Mit 18 Mitarbeitern produziert das Familienunternehmen sehr erfolgreich Premium-Biere nach guter, alter deutscher Braukunst. Ein KUKA Roboter palettiert die schweren Bierkästen und macht dadurch die Arbeit leichter.

Innovative Bier-Wertsch?pfungskette mit konsequenter Automatisierung

?Der Weise eilt der Zeit voraus. Der Kluge geht mit ihr auf allen Wegen. Der Schlaue beutet sie aus. Der Dumme stellt sich ihr entgegen.“ ?Spruch der Woche“ steht über der in eine Klarsichtfolie gepackten Weisheit an der Zufahrt zur Privatbrauerei Christian Fiedler. Dabei scheint hier im beschaulichen Dorf Oberscheibe im s?chsischen Erzgebirge die Zeit stehen geblieben zu sein. Die Brauerei residiert in einem Gem?uer aus dem vorvergangenen Jahrhundert, ringsherum viel Natur. Hier k?nnten sich Fuchs und Hase gute Nacht sagen, w?re da nicht die Bundesstra?e 101, die Berlin mit Aue verbindet, und w?re da nicht diese kleine, quirlige Brauerei der Familie Fiedler.

Traditionsbewusst und zukunftsorientiert

Christian Fiedler, 63, ist der Senior-Chef. Ein Braumeister von altem Schrot und Korn, für den in einem Spitzenbier deutscher Braukunst alles steckt: Heimatverbundenheit, ehrliche, traditionelle Handwerkskunst und die Unterstützung modernster Mittel zur Erfüllung höchster Qualitätserwartungen. An der Einfahrt zum Innenhof steht gerade ein kleiner Bagger. Das Pflaster am Zugang zum Bräustüberl muss erneuert werden. „Es gibt immer was zu tun“, sagt Christian Fiedler. „Aber nicht nur hier. Dort ist unser neuestes Schmuckstück“, sagt er und zeigt auf die robotergestützte Palettieranlage am Zugang zur Abfüllanlage.

Die Privatbrauerei Fiedler im Erzgebirge

KR QUANTEC entlastet die Mitarbeitenden bei der Stapelung von Bierk?sten

Ein 5-achsiger KUKA Roboter KR 180 PA der QUANTEC-Serie be- und entlädt im Warenein- und -ausgang mit seinen Fiedler-grünen Armen ganze Lagen von Bierkästen, als Vollgut wie auch als Leergut. „Das verschafft uns nicht nur eine große Erleichterung bei körperlich schweren Arbeiten, sondern gibt uns zugleich neue Möglichkeiten, unsere Fachkräfte an anderen Stellen besser und weniger verschleißend einzusetzen.“ Das sei in Zeiten des zunehmenden Arbeitskräftemangels in der Brauereilandschaft gar nicht hoch genug einzuschätzen. „Glück auf!“ sagt man hier in guter Bergmannstradition. „Das Glück gehört den Tüchtigen“, weiß Christian Fiedler.

Senior Chef Christian Fiedler — Christian Fiedler ist der Senior-Chef, ein Braumeister von altem Schrot und Korn

Auf Automatisierungskurs

Mit der Zeit gehen, hei?t im Brauwesen, wie überhaupt in der Getr?nkeindustrie, immer auch Automatisierung. Darauf sind Till Beyer und die Beyer Maschinenbau GmbH aus Ro?wein spezialisiert. Wie Fiedler ein Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1862 reichen. Die Palettier-, Packer- und F?rdertechnik sowie komplette Anlagen mit Fokus auf Getr?nketechnik und den Lebensmittelbereich werden im eigenen Haus gebaut und als passgenaue L?sungen, bei Bedarf auch mit integrierter Robotik, ausgeliefert, in Betrieb genommen und servicetechnisch betreut.

Der CEO der Beyer Maschinenbau GmbH, Till Beyer — Till Beyer, CEO der Beyer Maschinenbau GmbH, spezialisiert auf Automatisierung in der Getränkeindustrie

Besser spät als nie

„Mit Fiedler haben wir die ersten Gespräche über die automatisierte Flaschenpalettierung bereits 2005 geführt“, erinnert sich Till Beyer. Dann aber habe das Unternehmen andere Themen gehabt und die Investition in die Palettieranlage zurückgestellt. „So sind Mittelständler eben. Da müssen wir als Maschinenbauer und Integratoren einfach etwas mehr Geduld mitbringen.“ 2018 war es dann soweit: Das körperlich herausfordernde Palettieren und Entpalettieren sollte bei Fiedler künftig der Roboter übernehmen.

Der Palettier-Prozess bei Fiedler — Das Palettieren der schweren Bierkästen übernimmt ein KR QUANTEC PA und entlastet so die Mitarbeitenden

Kompakt, stark und unermüdlich

Die Technik dafür liefert ein 5-achsiger KUKA KR QUANTEC PA – ein Multitalent in modularer Bauweise. Dieser kann Traglasten bis zu 180 Kilogramm bewegen. Bei Fiedler nimmt der Roboter mit seinem Greifer bis zu vier Bierk?sten gleichzeitig auf. Er hebt das eingehende Leergut von der Palette auf die F?rdertechnik und die aus der Abfüllung kommenden Getr?nkekisten vom Rollenband direkt auf die Palette. 800 Flaschen in 40 K?sten finden so auf einer Europalette Platz, die von der Palettieranlage per Gabelstapler ins Ausgangslager oder direkt auf den Lkw gebracht werden.

Investieren in die Zukunft

Automatisierungslösungen sind das persönliche Steckenpferd von Thomas Fiedler, dem Sohn von Christian Fiedler. Der Braumeister verkörpert die fünfte Generation und war 1999 ins Familienunternehmen eingestiegen. Seither kümmert er sich besonders intensiv um alle technischen Belange. „Wir wissen, dass wir kontinuierlich investieren müssen, um auf dem technischen Stand zu bleiben“, sagt Thomas Fiedler. Das bedeute für ihn selbst, dass er wie beim Roboter-Einsatz die angestrebte Lösung immer vollständig verstehen und dann auch konsequent und als Gesamtpaket umsetzen wolle.

Die Flaschen werden nach der Abfüllung überprüft. — Braumeister Thomas Fiedler verbindet traditionelle Braukunst nach dem Reinheitsgebot mit dem Mut zu Innovationen

Automatisierung macht Spa?

?Halbe Sachen kommen für mich nicht in Frage.“ Viele Mittelst?ndler seiner Branche h?tten immer noch Angst vor der Automatisierung. ?Das muss überhaupt nicht sein. Automatisierung macht Spa?.“ Mit Till Beyer habe er dabei einen sehr guten Sparringspartner gehabt, der genau wisse, worauf es in der Getr?nkeindustrie ankomme – und der sich auch in die jeweiligen lokalen und r?umlichen Gegebenheiten einzudenken verm?ge.

Ein Fachgespr?ch findet statt. — In der Getränkeindustrie ist Automatisierung, wie hier in der Abfüllanlage, ?gelernt“. Da fällt dann auch der Robotik-Einsatz leicht

Optimieren der verfügbaren Kapazitäten

Und genau dies war in besonderer Weise bei den historischen Gem?uern der Fiedler Brauerei gefragt. ?Wir sind mit den r?umlichen Kapazit?ten unseres Standorts am Limit. Erweiterungen sind deswegen hier nur über eine Optimierung des Platzangebotes m?glich“, wei? Thomas Fiedler. Und so verlangte dann auch die Integration der Roboter-Zelle eine aufw?ndige Ma?arbeit. ?Für die Palettieranlage standen uns gerade einmal 4x5 Meter zur Verfügung – und wir brauchten weiteren Platz für den Durchgang zur Abfüllstation, um hier auch noch Europaletten an der Roboter-Einhausung vorbeibringen zu k?nnen“, beschreibt der Braumeister die anspruchsvollen Bedingungen. ?Wir haben es hingekriegt“, freut er sich.

Vom F?rderband auf die Palette. Der Roboter greift gleichzeitig vier Getr?nkekisten. — Der KR QUANTEC greift Europaletten und Getränkekisten mühelos und mit herausragender Präzision

Robotik in der Brauerei ist keine Wissenschaft

Aber es geht dem Brauer nicht nur um die physische Integration der Anlage. Die Automatisierungstechnik soll auch digital möglichst einfach in die laufenden Prozesse eingebunden werden können. „Die Grundlage dafür schafft die Software“, berichtet Till Beyer. Als Schnittstelle zwischen Roboter und Maschinensteuerung erlaube KUKA.PLC mxAutomation eine einfache Inbetriebnahme, Programmierung und Diagnose jedes KUKA Roboters durch die SPS – anwenderfreundlich auch ohne spezielle Roboter-Programmierkenntnisse. Nahezu sämtliche Funktionen der Robotersteuerungen können via SPS aufgerufen werden, KUKA.PLC mxAutomation bietet zudem Roboterbibliotheken für alle bekannten SPS Steuerungen im Markt.

Eine einfache Bedienung gew?hrleistet die KUKA.PLC Steuerung. — Die Steuerung der Anlage ist dank KUKA.PLC mxAutomation sehr anwenderfreundlich. Spezielle Software-Kenntnisse brauchen die Brauerei-Mitarbeiter dafür nicht

Qualit?tssicherung durch hohe Wiederholgenauigkeit

Vater und Sohn sind vom Automatisierungskurs der Privatbrauerei überzeugt. ?Sie schafft die Grundlage für gleichbleibend hohe Qualit?t unserer Premiumbiere. Darin steckt mehr Zukunft als in einem ruin?sen Preiskampf, der leider viele Bereiche des Biermarktes erfasst hat“, ist Thomas Fiedler überzeugt. Und seinem Vater Christian machen die Innovationen rund um den Brauprozess auch noch viel Spa?: ?Es knallt und zischt in jeder Ecke, wenn ich morgens früh in die Brauerei komme“, sagt er mit einem Augenzwinkern. ?Vom automatischen Sudhaus, über die automatisierte Abfüllanlage bis hin zum Palettierroboter – alles zahlt auf eine immer verl?ssliche, gleichm??ig hohe Qualit?t unserer Biere ein. Das zeichnet uns aus und macht am Ende auch den Unterschied im Wettbewerb. Unser Bier muss einfach gut schmecken. Punkt. Da machen wir keine Kompromisse.“

Der KR QUANTEC palettiert Bierk?sten. — Bei Fiedler nimmt der Roboter mit seinem Greifer bis zu vier Bierkästen gleichzeitig auf

Der Kurs wird auch in der nächsten Generation gehalten

Ende 2022 will Christian Fiedler die Gesch?fte der Brauerei komplett in die H?nde seines Sohnes Thomas legen. Der ist hochmotiviert. ?Als n?chstes modernisieren wir die Fassabfüllung.“ Die Nachfrage sei gro?. Das solle auch weiterhin so bleiben. Denn gerade beginnt seine Tochter Vanessa mit ihrer Braumeisterausbildung – die sechste Generation steht damit schon in den Startl?chern. Es scheint so, als sei die Geschichte des Traditionsunternehmens Fiedler im Erzgebirge noch lange nicht fertig geschrieben. Na dann: Glück auf!

Automatisierung schafft die Grundlage für gleichbleibend hohe Qualität unserer Premiumbiere. Darin steckt mehr Zukunft als in einem ruinösen Preiskampf, der leider viele Bereiche des Biermarktes erfasst hat.

Thomas Fiedler, Braumeister in der Privatbrauerei Christian Fiedler

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