Gyerünk ki a szabadba!

A grill- és kerti szezon elkezd?dött. A szabadtéri konyhák igazán trendiek. Az alsó-szászországi Bissendorfban m?köd? ?Burnout.kitchen” startup vállalkozás forradalmasította a szabadtéri grillezést és a f?zést – id?járásállóvá tette. Egy KUKA-robot dolgozik náluk és hamar ünnepelt ?sztár” lett a gyártásban.

Az emberi genom 19969 gént tartalmaz. Ez azóta ismert, mióta a tudósok 2021. májusában megfejtették az emberek felépítésének tervrajzát és DNS tulajdonságait. Hogy ezek a gének k?zül melyik ?szt?nzi arra az embereket, hogy a szabad ég alatt grillezzenek és süt?gessenek, azt még ki kell deríteni. Hogy erre genetikailag hajlamosak vagyunk, az nem csak kultúrakutatók és t?rténészek számára egyértelm?. A homo sapiens már t?bb, mint 300 000 évvel ezel?ttr?l hagyott nyomokat, a világon mindenütt bizonyíthatóa(chǎn)n találhatunk nyílt t?z?n és parázson végzett ételkészítésb?l származó maradványokat. A legfrissebb nyomok Bissendorfba az Osnabrücker Land járásba vezetnek. Itt található a Burnout.kitchen elnevezés? startup vállalkozás székhelye, fejlesztési részlege és gyártása.

Izzítsunk rá a grillezésre

Az alapítók, Thomas Pabst és Daniel Joachimmeyer mindketten szakképzett ácsok és faipari technikusok, bár kiemelked?en sikeresek voltak a bútoriparban, nem tudták megállni, hogy ne k?vessék bels? énjük hívó szavát: ?Bosszúsak voltunk. Mert mindig grillezni akarunk. Nem számít az id?járás. Az év bármely szakában. De egyetlen grill, egyetlen szabadtéri konyha sem tette ezt lehet?vé számunkra. Olyan min?ségben, amilyet mi szeretnénk. Olyan áron, amit hajlandóa(chǎn)k vagyunk fizetni.”

Grillezés szabadtéren: a Burnout.kitchen csapata a szenvedélyét választotta hivatásul

Elpusztíthatatlan, id?járásálló és stílusos

Pabst és Joachimmeyer ?szt?n?sen érezték, hogy nincsenek egyedül a világban, feladták j?vedelmez? munkájukat és konstruktív lépéseket tettek, hogy bels? szenvedélyüket életre keltsék. ?Nagyon intenzíven foglalkoztunk a legkül?nfélébb ?tletekkel és anyagokkal – kipróbáltuk, majd elutasítottuk a lehet?ségeket. Találkoztunk szakemberekkel és felkerestük azokat a beszállítókat, akik hozzánk hasonlóa(chǎn)n lelkesednek a gondolatért, hogy mindig lehessen grillezni.” Az eredmény végül egy moduláris kültéri konyha lett, amely minden ízlésnek és igénynek megfelel – beépített h?t?- és ?blít?egységekkel, gázzal, faszénnel vagy a jelenleg nagyon divatos kerámiagrillekkel. Mindez elpusztíthatatlan, id?járásálló és rendkívül stílusos – az év 365 napján.

Szabadtéri konyhák minden ízléshez és igényhez: a konyha kialakításában nincsenek korlátok az ügyfelek számára

A moped grillt?l a valóra vált álomig

Ez az egész csak egy ?rült ?tlet, néhány grill?rült megszállottsága? érdemes k?zelebbr?l megvizsgálni a dolgot. ?Mi a 80-as évek gyermekei vagyunk” - mondja Daniel Joachimmeyer. ?Régebben a mopedjeinkkel elindultunk kalandot és szórakozást keresni. Egy moped utánfutóval és egy grillel – err?l álmodtunk. Most itt van nekünk a Burnout.kitchen-Hercules.” Ennyit az ?rültségr?l. A Burnout.kitchen két alapítójának üzleti ?tlete azonban világos vállalkozói koncepciót kapott, amely egyesíti a jelenlegi piaci trendeket és a termékfejlesztést, és magában foglalja az egyedi kézm?ves termékek gyártása mellett a (részben) automatizált ipari termelést is. Mindent a megadott méretek és az ügyfél megrendelése szerint készítenek, a vállalkozói el?relátással megtámogatva.

Siker minden területen: Vállalkozói el?relátással az üzleti ötletb?l egy automatizált gyártáson alapuló vállalkozás lett

K?nny?szerkezet és kiemelked? tartósság – lehetséges ez?

A Burnout.kitchen gyártásában a hangsúly egy rendkívül innovatív, elpusztíthatatlan k?nny?szerkezet? anyagon van. ?A megfelel? anyagot az autógyártásban találtuk meg. A Renolit Gorcell panelanyag polipropilénb?l bels? struktúrával rendelkezik és teljesen elpusztíthatatlan. Tulajdonságai szél- és vízállóvá teszik. Az anyag UV-álló és k?nnyen tisztítható nagynyomású tisztítóval. Ha egy modult évekkel kés?bb adnak hozzá, az sem jelent problémát. Ez fával nem m?k?dne”, mondja Joachimmeyer.

Az innovatív Renolit Gorcell panelanyag elpusztíthatatlan, és dacol minden id?járási helyzettel

Könny?szerkezetes anyagunk PVC-mentes és teljesen újrahasznosítható. Ez számunkra és ügyfeleink számára különös jelent?séggel bír. Akik szeretnek a szabadban lenni és egy évtizedeken át tartó konyhát szeretnének használni, azok az emberek tudatosak és felel?sségteljes viszonyt ápolnak a fenntarthatósággal.

Daniel Joachimmeyer, a Burnout.kitchen tulajdonosa és alapítója

Automatizálás mint ajtó a skálázható termelés felé

A további n?vekedési célokra irányuló, skálázható gyártás el?relátó géptervezést és a teljesen ütemezett szerelési és logisztikai folyamatokba való beilleszthet?séget tesz szükségessé. Ez teljes mértékben megfelel Thomas Pabst IT-ízlésének. A Burnout.kitchen számára elvégezte a panelek levágásának automatizálását, emellett pedig a Homag-berendezés vezérlését ?sszekapcsolta a vállalat ERP rendszerével. ?Ez lehet?vé teszi számunkra, hogy gyártásunkat dinamikusan hozzáigazítsuk a vállalat n?vekedéséhez” - magyarázza Pabst.

A KR IONTEC sorozatú KUKA-robot átveszi a mozgatási feladatokat és a sorozatgyártású alkatrészek raklapra helyezését

?Rugalmas robotot akartunk”

A vágás után k?vetkezik a élek eldolgozása. Egy forróleveg?s fúvókával a speciális lézeres éleket a Homag-gyártócellában 200 Celsius fokon ?sszehegesztik a lemezzel – mindez teljesen ragasztómentes, vízhatlan és UV-álló. Ebb?l a célból a folyamat során a lemez mind a négy oldalát g?rg?s szállítószalagon kell elvezetni az élvonal mentén. ?Egyetlen alkalmazott m?szakonként akár 1000 alkatrész megmunkálását is el tudja végezni”, számítja ki Pabst. Ennek során ?Emma” segédkezik neki. A Burnout.kitchen munkatársai ugyanis így nevezték a csapat legújabb tagját, aki az el?z? év októberében csatlakozott hozzájuk: ez nem más, mint egy KR IONTEC típusú KUKA-robot. ?Egy rugalmas robotot akartunk, amely kis helyen a lehet? legnagyobb munkaterületet kínálja a k?zepes teherbírású kategóriában” - magyarázza Daniel Joachimmeyer a Homag gyártócellában lév? robotikára vonatkozó k?vetelményeket. és mindez átlátható k?ltségek mellett. ?Mivel startup vállalkozás vagyunk, nemcsak a beruházási k?ltségek, hanem az üzemeltetési és karbantartási k?ltségek is számítanak. A mi ?Emma” robotunk, - elnézést a KR IONTEC k?nny?szerrel kit?nt a mez?nyb?l.”

Automatizált lemezmozgatás

Az ?Emma” az élmegmunkálás végén felveszi a lemezt, és felemeli a szemben lév? g?rg?s szállítószalagra, ahol vagy visszakerül a munkaállomásra a k?vetkez? élmegmunkálási fázishoz, vagy a folyamat végén a szállítószalagra pakolják a végs? ?sszeszereléshez. Emellett a KUKA KR IONTEC azonos méret? és nagy darabszámú sorozatgyártású alkatrészek raklapozásához is használható. ?A robot nélkül nem helyeztük volna el ezt a berendezést a gyártócsarnokunkban”, mondja Pabst. Nem volt elegend? a hely a folyamatos g?rg?s szállítószalag-rendszerhez. ?Továbbá a ?robotkéz” áthelyezése minimalizálja az anyag statikus felt?lt?dését, amely elkerülhetetlenül kialakul a g?rg?k irányváltása miatt, és a forgácsok és por miatt zavaró szennyez?dések is megsz?nnek a lemezen.”

Egy tapadókoronggal a KR IONTEC pontosan és gyorsan tudja mozgatni a könny?szerkezet? anyagból készült paneleket

Mindenki bolondul Emmáért

De miért éppen ?Emma”? Daniel Joachimmeyer fellebbenti a fátylat a rejtélyr?l: ?Mindenki úgy gondolta, hogy egy új kollégának név is kell. Gondolkodtunk rajta egy kicsit. Az ?tlet a kisfiamtól j?tt. A legjobb barátn?jét Emmának hívják. Együtt járnak iskolába, és jól érzik magukat a k?z?s játék során. Emma mindig ott van, teljesen megbízható és rendkívül szorgalmas. T?kéletesen illett rá. Emmát mindenki nagyszer?nek találja a vállalatnál.”

A KUKA-robot nemcsak a gyártás sztárja, hanem a képzett munkaer? hiányára is megoldást kínál

és ezt nem csak az alkalmazottak látják így. ?Amikor ügyfeleink a gyártást nézik, mindig nagyon meglep?dnek, ha egy KUKA-robotot látnak itt. Emma igazi sztár számukra”, ?r?mmel meséli Joachimmeyer. ?Mi is eléggé meglep?dtünk. Az ipar és a kézm?vesség keveréke, amelyet a Burnout.kitchen-nél megélünk, igazi szenzáció.” Legalább ennyire fontos azonban az is, hogy az automatizálás a még fiatal vállalkozás számára megoldást kínáljon a szakképzett munkaer? hiányára. ?Régiónkban található a bútoripar k?zpontja. Egyre nehezebb szakképzett munkatársakat találni. A robotika segít bennünket abban, hogy a szakembereket mentesíteni tudjuk a monoton és fizikailag megterhel? feladatok alól, és hogy igényesebb és változatosabb feladatokat adhassunk nekik. Ez mindkét fél számára nyer? helyzet” - hangsúlyozza a Burnout.kitchen ügyvezetés igazgatója.

A KR IONTEC a kompakt kialakítást kategóriája legnagyobb munkaterületével kombinálja az optimális helykihasználás és az csekély helyigény érdekében

Helyi forrásból: A k?nny?szerkezetes anyagtól a gyártásig

A lehet? leghatékonyabb, ügyfélspecifikus gyártás már a kezdetekt?l fogva magától értet?d? a Burnout.kitchen-nél. ?Németországban végezzük a fejlesztést és a gyártást. Mert itt vagyunk itthon. és azért is, mert pontosan szeretnénk látni és tudni, hogy milyen anyagokat használunk szabadtéri konyháinkhoz. Olyan kiváló min?ség? és ellenálló anyagokat, mint a rozsdamentes acél. K?nnyen mosható és az id?járásnak ellenálló konyhai anyagokat. Továbbá az egyik vezet? gyártó k?zrem?k?désével, kifejezetten szabadtéri használatra fejlesztett kihúzható rendszerünket”, magyarázza Daniel Joachimmeyer.

Konyhai anyagok, amelyek minden id?járással szembeszáll: csak a legjobb anyagokat használják, például könny?szerkezetes paneleket és rozsdamentes acélt

A begubózási hatás el?nyeinek kihasználása

A világjárvány kül?n?sen a kis- és k?zépvállalkozások számára és egzisztenciájukra veszélyes id?szak volt. Kül?n?sen azoknak a startup vállalkozásoknak, amelyeknek még ki kell alakítaniuk a piaci megjelenést. ?Ebben az id?ben ki tudtuk használni a begubózási hatás el?nyeit”, mondja Thomas Pabst. Mivel a lezárások alatt az utazás és a gasztronómia szóba sem j?hetett, sokan otthonukat tették kellemesebbé. Sokan felújítottak vagy a kertbe és annak felszerelésébe fektették a pénzüket. ?Szabadtéri konyháink határozottan elnyerték az emberek tetszését.” 2020-ban aztán sor került a k?lt?zésre Bünde és a 30 kilométerre keletre található Bissendorf k?z?tt. Az ottani ipari parkban egy nagy télikertgyártó kapacitási gondok miatt kiürítette a területet, és a Burnout.kitchen a gyártócsarnokok mellett ??r?k?lt” egy 1800 négyzetméteres, fénnyel elárasztott bemutatótermet is.

Begubózás, mint az iparág beindítója: különösen a startup vállalkozások és a kkv-k számára jelentek meg teljesen új lehet?ségek

A helyszín megtalálása igazi szerencse számunkra. Itt közvetlenül összekapcsolhatjuk a fejlesztést és a termelést, az új innovatív termékeket és a különleges szabadtéri konyhai élményt. A KUKA KR IONTEC robotja (nálunk csak Emma) nem csak a jöv?orientált gyártásunk szimpatikus ’arca’.

Daniel Joachimmeyer, a Burnout.kitchen tulajdonosa és alapítója

?A grillezés a génjeinkben van”

?Az automatizálással a Burnout.kitchen teljesen új potenciált és lehetséges n?vekedési pályákat nyit meg”, mondja az alapító. ?Természetesen mi is grillezünk. Együtt az ügyfelekkel, rendezvényeken, vagy egyszer?en csak a munkatársakkal. Itt mindenki lehet grillmester”, mondja ?r?mmel. ?Mindannyian bolondulunk a grillezésért és a k?z?s élvezetért. Pontosan ezért csináljuk ezt az egészet, ez egyszer?en a génjeinkben van.”