花園烤肉季節(jié)正式開跑！戶外廚房當(dāng)屬時下熱門趨勢。位于下薩克森邦比森多夫鎮(zhèn)的新創(chuàng)公司“Burnout.kitchen”徹底顛覆了人們對露天烤肉和烹飪的想象，讓人在任何天候下都能享受這份樂趣。為此，他們采用了一臺 KUKA 機器人，而且儼然已成為生產(chǎn)過程中的耀眼“明星”。
人類的基因組里包含 19,969 個基因——當(dāng)科學(xué)家們在 2021 年 5 月破解了人體藍圖和人類的 DNA 特性時，便確定了這一點。然而，其中到底是哪一個基因讓人類熱衷于在野外嘶嘶作響地烤肉，至今還有待研究。對于文化研究人員和歷史學(xué)家而言，這個天性來自基因遺傳是毋庸置疑的事實。至今已證明，在過去 30 萬多年來，現(xiàn)代人在全世界各地都留下了使用明火和余燼準備食物的證據(jù)。距今最近的蹤跡帶領(lǐng)我們追溯到德國的奧斯納布呂克地區(qū)的比森多夫。一家新創(chuàng)公司建立于此，致力于開發(fā)和制造產(chǎn)品，并為自己取了一個易于引起聯(lián)想的名稱：Burnout.kitchen。
公司創(chuàng)始人 Thomas Pabst 和 Daniel Joachimmeyer，兩人都是訓(xùn)練有素的木匠和木材技師，在家具業(yè)打拼出一番事業(yè)，但卻無法抗拒內(nèi)心最原始的呼喚：“我們很不開心，因為我們總是想烤肉。無論天氣如何，無論在什么季節(jié)。但是沒有任何烤肉架或是戶外廚房能夠讓我們實現(xiàn)心愿。更別說道是以我們想要的質(zhì)量，或是我們愿意支付的價格。”
Pabst 和 Joachimmeyer 很本能地察覺到，他們并不是這個世界上唯一有這種想法的人，因此放棄了高薪工作，開始以積極有建設(shè)性的生活來填補他們內(nèi)心的熱情。“我們密集地研究各式各樣的想法和材料、不斷嘗試并舍棄、與專家會面和尋找和我們有同樣想法、熱愛能夠隨時烤肉的供貨商。”努力之下的成果，是一個適合每一種品味和需求的模塊化戶外廚房：內(nèi)置冷卻設(shè)備和洗碗機、燃氣或木炭烤肉爐，或是也可以配備現(xiàn)今正熱門的陶瓷烤肉爐。而且一切都極度堅固耐用，耐風(fēng)防水，而且非常時尚美觀 – 全年 365 天適用。
我們的輕質(zhì)材料不含 PVC，可以確保回收再利用。我們和我們的客戶都相當(dāng)重視這一點。任何喜歡待在戶外，而且想要有一個可以使用數(shù)十年的戶外廚房的人，都無可避免地與永續(xù)發(fā)展有著特殊的責(zé)任關(guān)系。
而且不僅只有員工們這么認為。“當(dāng)客戶來參觀生產(chǎn)過程，他們看到這里有一臺機器人時都很驚訝。對他們來說道，Emma 是一個名副其實的大明星”，Joachimmeyer 高興地說道，“我們自己也非常驚訝。Burnout.kitchen 刻意遵循實踐的工業(yè)和工坊混合理念，成為了真正的亮點。”然而，至少同樣重要的是，自動化技術(shù)為這家新興公司提供了擺脫專業(yè)人材短缺困境的出路。“我們這個地區(qū)是家具產(chǎn)業(yè)的中心。符合資格的員工越來越難找。機器人技術(shù)幫助我們，讓專業(yè)人員從單調(diào)和體力負荷高的工作中解脫出來，如此他們就能夠去執(zhí)行要求更高、更多樣化的任務(wù)。這對所有人來說都是雙贏局面”，Burnout.kitchen 的總經(jīng)理這么強調(diào)。
從一開始，Burnout.kitchen 就視高效率的客戶個性化生產(chǎn)為理所當(dāng)然。“我們完全在德國開發(fā)和生產(chǎn)。因為這里是我們的家園。我們想確實看到和知道，我們的戶外廚房使用了哪些材料。像是優(yōu)質(zhì)耐用的不銹鋼，或是易于清洗且不受任何天候影響的廚房材質(zhì)。還有我們與一家領(lǐng)先制造商專門為戶外應(yīng)用所開發(fā)的拉盒系統(tǒng)”，Daniel Joachimmeyer 解釋道。
在新冠疫情大流行肆虐的艱難時期，中小企業(yè)的生存尤其受到威脅，特別是對于尚未打入市場的新創(chuàng)公司。“在這段期間，我們從作繭效應(yīng)中受益良多”，Thomas Pabst 說道。由于渡假旅行和餐飲業(yè)都停擺，許多人都想把自己家里打點得更舒適。很多人在家除舊翻新，而且增加了對花園還有相關(guān)設(shè)備的投資。我們的戶外廚房頓時擄獲人心。”2020 年，公司基地從賓德（Bünde）往東遷移到距離約 30 公里遠的比森多夫。在那里的商業(yè)園區(qū)里，一家大型日光房制造商因產(chǎn)能原因讓出了場地。因此，Burnout.kitchen 得以同時“繼承”生產(chǎn)廠房和一個面積廣達 1,800 平方公尺，采光充足的展示廳。
這個據(jù)點對我們來說道是老天爺?shù)亩Y物。在這里，我們可以將開發(fā)和生產(chǎn)、創(chuàng)新產(chǎn)品和特別的戶外廚房體驗直接結(jié)合在一起。KUKA KR IONTEC，又名 Emma，不僅僅是我們引領(lǐng)未來生產(chǎn)方式的友善“面孔”。
