Pakfish, que iniciou suas opera??es em Dar?owo em 2005, é uma empresa polonesa com uma longa história. Em 2016, a fábrica de Pakfish mudou-se para as proximidades de Rusko – onde a fábrica agora processa aprox. 80 toneladas de peixe fresco por dia. Tudo isso é feito para garantir o abastecimento de peixe fresco durante os meses em que as capturas de espécies específicas s?o limitadas. O armazenamento da Pakfish para peixe cru congelado atende aos principais processadores de peixe – em particular as empresas que fabricam alimentos enlatados.
"Estamos simplesmente com falta de pessoal e este é um trabalho árduo que exigia automa??o", diz Jacek Skotarski, gerente de produ??o na Pakfish.
"Nossa produ??o diária é de aprox. 80 toneladas de peixe congelado. Precisamos que essas caixas de peixe sejam colocadas em paletes e alguém tem que fazer isso. Movimentar 80 toneladas de peixes diariamente, mesmo divididos entre quatro pessoas, é muito", enfatiza Skotarski.
Automa??o de paletiza??o de caixas de peixe usando um rob?
Para otimizar a produ??o, a Pakfish coopera estreitamente com a Stawiany, uma empresa polonesa que desenvolve máquinas personalizadas para a indústria alimentícia. A oferta da Stawiany inclui camaras de defuma??o, máquinas de filetagem, máquinas de fatiar e outros equipamentos de design exclusivo. A empresa é dirigida por Ireneusz Stawiany e seu filho, Jakub. A diretoria da Pakfish encarregou-os de projetar e realizar a instala??o da linha completa de paletiza??o de caixas de peixe.
"Trabalhamos com a Stawiany há muito tempo, e suas máquinas e ideias provaram ser inestimáveis. Eles nos convenceram a optar pelos rob?s KUKA – e foi uma decis?o muito boa", diz Jacek Skotarski.
Manter o ritmo de trabalho e pilhas mais altas de caixas
O principal desafio durante este projeto foi combinar a velocidade de opera??o do rob? com a alta velocidade do equipamento de distribui??o de peixes.
"N?o conseguimos desacelerar a distribui??o de peixes. O rob? deve, portanto, pegar duas caixas de cada vez para acompanhar. O elemento essencial era, portanto, o tempo disponível para transferir e depois colocar uma quantidade predefinida de quilogramas. As caixas s?o relativamente macias e n?o podem ser comprimidas com muita for?a. Ao mesmo tempo, o espa?o para segurar é limitado, pois há peixes em toda parte. Selecionar a garra correta foi o principal desafio. O design da garra foi melhorado há algum tempo. Também precisávamos evitar que os peixes se movessem durante a transferência – principalmente durante a acelera??o do rob?, pois isso criaria dificuldades durante o congelamento. Os peixes devem ser distribuídos uniformemente para caber nas prateleiras de congelamento", acrescenta Jakub Stawiany.
Automa??o na indústria alimentícia com a KUKA
Há anos, a automa??o de processos usando rob?s industriais é uma das principais tendências da indústria alimentícia.
Os rob?s KUKA s?o alguns dos rob?s mais usados para aplica??es associadas ao processamento de alimentos em todo o mundo. Os rob?s KUKA comprovados e higiênicos s?o usados em todas as etapas da cadeia de produ??o.
